Jamón de Bellota 100% Ibérico Tomás Castaño

SOBRE ESTE JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Tomás Castaño procede de cerdos de padre y madre 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados durante la montanera con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.

Cada pieza se cura lentamente en nuestros secaderos de Cumbres Mayores, en la Sierra de Huelva. Su curación natural, que puede alcanzar los 48 meses, permite desarrollar un aroma profundo, una textura jugosa y un sabor intenso y persistente.

Presenta una grasa brillante, untuosa y especialmente fundente. Al atemperarse, libera mejor sus aromas y proporciona un sabor intenso, pero equilibrado, con un final largo en boca.

Este jamón forma parte de nuestra colección AMOR IBÉRICO, reservada para nuestro producto de mayor pureza racial y máxima categoría dentro del ibérico.

La familia Castaño lleva cinco generaciones vinculada a la elaboración de productos ibéricos. Seleccionamos y curamos cada pieza en Cumbres Mayores, respetando el tiempo necesario para que alcance su punto adecuado de maduración.

¿CÓMO QUIERES RECIBIRLO?

Elige el peso y la presentación que prefieras. Puedes recibir el jamón como pieza entera o cortado a cuchillo y envasado al vacío en sobres de aproximadamente 100 g.

Pieza entera

Recibe la pieza entera envuelta en papel especial y protegida con nuestra funda corporativa.

Cortado a cuchillo y envasado al vacío

Nuestros cortadores aprovechan cuidadosamente la parte consumible de la pieza y envasan las lonchas al vacío en sobres de aproximadamente 100 g, listos para conservar y servir.

El rendimiento aproximado es del 45 % del peso original de la pieza. Incluimos también los recortes y los huesos troceados para que puedas aprovechar completamente el jamón. La pieza cortada se presenta en un estuche de nuestra marca.

CONSERVACIÓN

Pieza entera sin empezar

Retira la funda y el papel antes de colocar el jamón en el jamonero. Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar y de otras fuentes de calor.

Pieza empezada

Después de cada corte, cubre la superficie con una fina capa de su propia grasa y protégela con papel film o con un paño limpio de algodón. Para disfrutar plenamente de su sabor, aroma y textura, recomendamos consumirla progresivamente durante las semanas siguientes a su apertura.

Sobres al vacío

Conserva los sobres refrigerados siguiendo las indicaciones de la etiqueta. Sácalos del frigorífico al menos tres horas antes de servirlos para que las lonchas se separen fácilmente y la grasa recupere su brillo y textura.

ENVÍO

Enviamos tu pedido a Península en un plazo aproximado de 24–48 horas laborables. Para envíos a Baleares o a países de la Unión Europea, consulta las condiciones y los plazos en el 959 81 57 07.

Durante la campaña de Navidad, los plazos pueden ampliarse debido al mayor volumen de reparto de las agencias de transporte.

¿ES PARA REGALO?

Añadimos sin coste adicional una tarjeta con tu dedicatoria. Después de realizar el pedido, envíanos el texto junto con tu nombre y número de pedido por correo electrónico a administracion@tcibericos.com.

Introduciremos la tarjeta en el paquete para sorprender a la persona que lo reciba.

IDENTIFICACIÓN

Este jamón está identificado con el precinto negro de la Norma de Calidad del Ibérico, reservado para los jamones de bellota 100% ibéricos.

El precinto garantiza su categoría y trazabilidad: procede de cerdos de padre y madre 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados durante la montanera con bellotas y recursos naturales de la dehesa.

CLASIFICACIÓN

Este producto pertenece a la categoría Jamón de Bellota 100% Ibérico, la máxima categoría establecida por la Norma de Calidad del Ibérico.