Paleta Bellota 100% Raza Ibérica Tomás Castaño

Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica (precinto negro). La máxima calidad de la certificación de paletas ibéricas. Disfruta en tu domicilio de la mejor calidad ibérica en esta paleta que se caracteriza no sólo por su sabor 100% ibérico sino por la bellota que ha sido la base de su alimentación en la sierra de Jabugo.

Preparación:

Elige el peso que mejor se adapte a tus necesidades y la preparación que necesites. Podemos enviarte la paleta ibérica entera o bien cortada a mano y envasada al vacío en sobres de, aproximadamente, 100 gramos.

En el caso de pedir la paleta cortada a mano recibirás también los huesos envasados al vacío y los sobres de picadito de jamón para que puedas aprovechar el 100% de la paleta y disfrutarla cuando quieras.

Si eliges tu paleta cortada nos pondremos en contacto contigo una vez recibamos el pedido para poder indicarte el tiempo de espera hasta poder enviártela ya que cada paleta es cortado individualmente y de forma totalmente manual.

Envío:

Realizamos el envío en 24 a 48 horas laborales tanto a Península, Baleares y países de la Unión Europea garantizando la mejor calidad de nuestros productos.

Conservación:

Recuerda que la paleta como pieza entera debe estar en un lugar fresco y seco alejada del sol hasta que la coloques en el jamonero. Una vez abierta no tendrá fecha de caducidad pero el tiempo aconsejado para su consumo es de un mes ya que cuanto más tiempo abierta más sabor puede perder o resecarse y perder propiedades.

Según la normativa, existen cuatro clasificaciones de una ibérica:

Etiqueta negra: Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica. Proviene de un cerdo ibérico de pura raza, alimentado con bellotas y habiendo disfrutado del campo. Nuestra mejor calidad.

Etiqueta roja: Paleta de Bellota 50% o 75% Raza Ibérica. Es descendiente de un cerdo ibérico 100% y un cerdo Duroc, alimentado con bellotas y habiendo disfrutado del campo. Una de las mejores elecciones dentro de los mejores jamones ibéricos.

Etiqueta verde: Paleta de Cebo Campo 50% Raza Ibérica. Tiene un 50% de raza ibérica, ha sido alimentado con piensos de alta calidad y ha disfrutado del campo, sus arroyos y sus frutos. Esta crianza le da un sabor muy especial al jamón y lo convierte en una de las mejores opciones calidad/precio

Etiqueta blanca: Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica. Su raza es 50% ibérica, ha sido alimentado con piensos de alta calidad aunque no ha estado en el campo.